TEMPO - Cabernet Sauvignon/Marselan/Ancellotta

Vindima: 2014

Variedade: Cabernet Sauvignon/Marselan/Ancellotta

Terroir: Vale do Rio das Antas/Cotiporã/Vale dos Vinhedos

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

 

 Vinificação

- Colheita –- seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcóolica;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 6 meses em barricas de carvalho;

- Maturação em aço inoxidável;

- Engarrafamento;

 

 Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho  violáceos com reflexos avermelhados  e lágrimas de médias a densas.

 Olfato:  Predominância de aromas de características varietais com toque de frutas vermelhas ao fundo, menta, e leve herbáceo. Com evolução especiarias e frutas maduras, baunilha.

 Paladar: Apresentasse evoluído de corpo médio com taninos maduros , possui interessante persistência gustativa.

 Consumo: 16º a 20ºC.

 Harmonização: Carnes vermelhas em geral, hamburguer grelhado, massas molho branco, também para se beber harmonizando com boa conversa entre amigos.

 Álcool: 12,5%

 Açúcares totais em glicose: 2,60g/l

LANÇAMENTO - TEMPO Bland Cabernet , Marselan, Ancellotta

R$59.90Preço