Espumante Moscatel
Vindima: 2019
Variedade: Moscato Giallo
Terroir: Vale do Rio das Antas
Sistema de Produção: Latada
Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.
Colheita: Manual e seletiva.
Vinificação
- Colheita –- seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Leve Maceração;
- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Bayanus;
- Fermentação alcoólica/Tomada de espuma;
- Engarrafamento
Visão: Límpido, coloração palha com reflexos esverdeados, perlage fina e consistente.
Olfato: Frutado com toques de frutas cítrico, floral, aroma intenso.
Paladar: Fresco, bom volume de boca, boa persistência.
Consumo: 1-7º C.
Harmonização: Harmonizável com comidas doces e sobramesas, drinques de fruta e com beira de piscina ou praia.
Álcool: 7,5%.
Açúcares totais em glicose: 45 g/l