Cainelli Origem - Chardonnay
Vindima: 2018
Variedade: Chardonnay
Terroir: Vale do Rio das Antas
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo. 
Colheita: Manual e seletiva.
 
 Vinificação 
- Colheita –- seleção final dos cachos; 
- Desengace das uvas frescas; 
- Maceração; 
- Prensagem descontínua delicada; 
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; 
- Fermentação alcóolica; 
- Fermentação malolática; 
- Maturação de 9 meses em barrica;
- Engarrafamento; 
 
 Visão: Límpido e brilhante, de coloração amarelo palha, com reflexos dourados.
Olfato:  Predominância de aromas de característicos varietais como maça verde, também com toque de frutas tropicais, cítrico.
 Paladar: Com ótimo volume de boca, equilibrado, fineza e persistência, retronasal agradável de frutas maduras.
 Consumo: 6º a 10ºC.
 Harmonização: Massas, carnes brancas, peixes.
Álcool: 12,0%
 Açúcares totais em glicose: 2,61g/l