Cainelli Origem - Chardonnay

Vindima: 2018

Variedade: Chardonnay

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

 

 Vinificação

- Colheita –- seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração;

- Prensagem descontínua delicada;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcóolica;

- Fermentação malolática;

- Maturação de 9 meses em barrica;

- Engarrafamento;

 

 Visão: Límpido e brilhante, de coloração amarelo palha, com reflexos dourados.

Olfato:  Predominância de aromas de característicos varietais como maça verde, também com toque de frutas tropicais, cítrico.

 Paladar: Com ótimo volume de boca, equilibrado, fineza e persistência, retronasal agradável de frutas maduras.

 Consumo: 6º a 10ºC.

 Harmonização: Massas, carnes brancas, peixes.

Álcool: 12,0%

 Açúcares totais em glicose: 2,61g/l

Chardonnay Origem1929

R$82.00Preço