Vindima: 2018

Variedade: Cabernet Sauvignon

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

 

 Vinificação

- Colheita –- seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcóolica;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação em aço inoxidável;

- Engarrafamento;

 

 Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho  violáceos com reflexos avermelhados  e lágrimas de médias a densas.

 Olfato:  Muito frutado, um estilo de cabernet jovem e agradavél, leve toque de pimenta do reino.

 Paladar: Apresentasse evoluído de corpo médio com taninos redondos , possui interessante persistência gustativa.

 Consumo: 16º a 20ºC.

 Harmonização:Hamburguer, carnes e massas condimentadas.

 Álcool: 12,5%

 Açúcares totais em glicose: 2,78g/l

Cabernet Sauvignon

R$45.90Preço